C'est en seulement quelques mois que Le Mousso est devenu l'un des INCONTOURNABLES de Montreal. Dans un cadre déco branché assez bruyant il faut l'avouer, on vous proposera un menu dégustation unique incluant la possibilité d'agrémenter d'extras le sept services de base. Bien que les assiettes qui défilent paraitront maigrelettes aux yeux des gourmands, on termine clairement rassasié.
Aux amuses-bouches, sans surprise, on est dans du classique de grands restaurants : fois gras enrobé de barbe à papa à l'encre de seiche et tout le tintouin. Mais c'est à l'arrivée du premier plat que le niveau culinaire monte franchement d'un cran. Ça frétille littéralement en bouche et chacun des plats qui suivront sera plus élaboré et plus fin que le précédent. Le chef Antonin Mousso-Rivard aura réussi à créer votre premier besoin culinaire superflu, en parti grâce à son addictif CRUMBLE de BEURRE NOISETTE dont vous vous surprendrez à rêver pendant plusieurs jours après l'avoir expérimenté. Équilibre merveilleux entre produits frais, végétaux et émulsions, chaque met est différent et laisse son empreinte. On en arrive même à aimer l'agneau bien qu'on le boude parfois à cause de son goût marqué.
Petit aparté pour les carnivores, Le Mousso est l'un des rares restaurants qui proposera en extra le légendaire steak de WAGYU (à partager étant donné son prix exorbitant). On se permettra de remettre la discussion sur le Wagyu à plus tard car les connaisseurs le savent, il faut bien plus d'une ligne pour parler de la fameuse viande de boeuf.
Au final, c'est un repas extraordinaire dont la facture reste abordable comparée aux autres grandes tables. Ce restaurant est pour sûr à suivre au fil des changements du menu. On notera quand même une petite déception sur les desserts qui bien qu'originaux, sont en deçà du reste.
Attention, ne pensez même pas à vous rendre au Mousso sans réservation. Le restaurant, victime de son succès, est complet tous les soirs.
Le Mousso
1023 Rue Ontario E
Montréal, QC
H2L 1P8
(438) 384-7410
https://www.facebook.com/Le-Mousso-896950477044437/
#Gastronomie#Montreal#Village
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire